神奇！不同奥运项目的运动员吃的确实不一样
尽管因为疫情的影响，导致东京奥运会上的大部分比赛不得不空场进行，然而这并不能降低电视机前观众们欣赏这些顶尖运动员精彩表演的热情，想必很多人都会惊叹：“你们是怎么做到的啊？”除了专业刻苦的训练以外，营养学家解释，运动员们还必须根据其身体状况和运动项目制定个性化的饮食营养方案。例如，游泳者每天需要数千卡路里的热量。但是这些卡路里与举重运动员所需的卡路里不同，而这些卡路里与体操运动员或田径明星所需的卡路里完全不同。我们分解了不同类型的精英运动员独特的——有时是惊人的——饮食需求。
游泳
历史上最受瞩目的奥运选手迈克尔.菲尔普斯揭穿了网络流传的“他在为奥运会训练时每天摄入 12,000 卡路里”的匪夷所思的说法。但实际数字与此相差不远。菲尔普斯说他每天摄入的热量在 8,000 到 10,000卡路里之间。
东密歇根大学运动营养学委员会认证专家和运动营养师艾莉森·曼考斯基 (Allison Mankowski) 表示，虽然这看起来很多，但对于许多精英游泳运动员来说，这个数字是正常的。游泳是燃烧卡路里最多的三项运动之一，仅次于跑步和骑自行车。根据Livestrong 的说法，根据您的体重和其他身体因素（体重和肌肉含量等因素），蝶泳每小时可以燃烧 660 到 976 卡路里的热量。男性游泳运动员平均每天可能需要至少 5,000 卡路里的热量，对于更激烈的训练或更大的运动员，可能需要多达 10,000 卡路里的热量，”曼考斯基说。“女性游泳者会稍微少一些，但很可能仍然需要至少 4,000 卡路里的热量，可能高达 6,000 卡路里或更多。但这些数字可能会有所不同。
“卡路里水平会有很大差异，这取决于很多因素，尤其是他们参加的比赛、训练强度以及身高和体重，”曼考斯基说。
对于游泳运动员和所有奥林匹克运动员来说，在他们的饮食中加入碳水化合物、蛋白质和健康脂肪是很重要的。
“碳水化合物通常约占每日摄入量的 55% 至 60%，脂肪约占 20% 至 25%，蛋白质约占 15% 至 25%，”Mankowski 说。实际上普通人可以不需要这么多碳水化合物，尤其是对于低碳水饮食的爱好者来说太恐怖了。
三届金牌得主，2020年东京奥运会的男子200米仰泳选手瑞恩·墨菲与Men's Health分享了一份典型的训练日膳食计划：
早餐：训练前香蕉；鸡蛋煎蛋卷配菠菜、蘑菇、洋葱和鲑鱼
训练后加浆果的酸奶和格兰诺拉麦片
午餐：蔬菜、瘦肉蛋白（如鸡肉或鲑鱼）和碳水化合物（如米饭、藜麦或小扁豆）
晚餐：与午餐非常相似，但份量更大，用于在一天的训练后补充能量
田径
奥运选手根据他们的赛事有不同的饮食需求。
跑步
根据曼考斯基的说法，长跑运动员需要的卡路里与游泳运动员相似，男性平均需要 5,000 到 10,000 或更多，女性平均需要 4,000 到 6,000 或更多。
马拉松运动员吃高碳水化合物饮食，特别是在比赛前的训练期间和比赛当天，以确保他们有足够的能量来保持长距离的运动。
这是一种称为碳水化合物加载的做法。您在比赛前 3 天摄入的碳水化合物比例较高，然后在前一天晚上摄入正常部分。
碳水化合物负荷通常被误认为是在活动前一天吃了一大盘意大利面，这会导致腹胀和表现不佳。相反，许多精英运动员喝富含碳水化合物的冰沙或饮料。
另一方面，短跑运动员需要短跑的爆发力而不是能量来持续长距离。曼考斯基说，与长跑运动员相比，他们需要的卡路里略少。她说，向所有奥运运动员推荐高性能食物，例如瘦肉蛋白、全谷物、健康脂肪以及水果和蔬菜。
她还说，保持一整天的加油很重要。
“这些运动员需要经常进食，以确保他们能够摄取所需的所有卡路里，”曼考斯基说。“通常，这意味着每 2 小时左右进食一次，并在长时间锻炼时补充能量。”
仍然拥有地球上跑得最快的人的头衔的奥运田径明星尤塞恩博尔特告诉英国 GQ，训练日的一顿饭是这样的：
早餐：鸡蛋三明治
午餐：意大利面和咸牛肉
全天：芒果、菠萝、苹果
晚餐：牙买加饺子和烤鸡、山药、蔬菜
体操
据美国体操协会称，建议体操运动员采用高碳水化合物、低脂肪和适量蛋白质的饮食。大多数体操运动员每天应至少摄入 2,000 卡路里的热量。
如果与其他奥林匹克运动项目相比，这似乎很低，那可能是因为体操这种审美运动比游泳等耐力运动消耗的卡路里少得多。哈佛健康出版社的数据，进行 30 分钟的体操，您可以燃烧大约 120 到 168 卡路里的热量，具体取决于您的体重。但是像跑步这样的运动会消耗 240 到 671 卡路里的热量，具体取决于您的体重和跑步速度。
《国际运动营养学会杂志》上的一项研究将审美运动定义为“那些需要发达的身体能力（力量、速度、耐力、灵活性）以及技术技能和艺术性的运动。在此类运动中，精英表演者通常表现出低脂肪量和/或低体重。”
与其他运动项目的运动员相比，体操运动员通常会遵循更严格的饮食习惯。但是不同形式的体操有不同的饮食需求。例如，在连续翻滚，塑造肌肉，速度，力量和耐力的主要优先事项，并能够在热量的形式需要更多的能量。
但是艺术体操以美学、灵活性和敏捷性为中心。这些体操运动员倾向于专注于拥有一个小框架，并且他们全天都吃少量的饭菜。女子体操、健美操和杂技通常落在中间的某个位置，需要平衡。
根据美国体操协会的说法，由于这种饮食限制，饮食失调在体操中很常见，伴随着骨密度下降和延迟或缺失。
许多奥运体操运动员在很小的时候就开始训练。这可能会导致生长发育延迟，并且经常被引用为精英体操运动员往往比同龄人更矮更小的原因。
“在许多情况下，我们的青春期会因训练所需的体力和卡路里摄入量有限而延迟，”三届奥运会体操运动员和奥运会金牌得主多米尼克·道斯(Dominique Dawes)说。“你可以想象，我们正在燃烧大量的能量，但我们并没有消耗大量的卡路里。”
她说奥林匹克体操运动员的目标是通过吃零食和保持水分来保持精力充沛。
“体操运动员一整天都在努力保持精力充沛，”道斯说。“通过吃高蛋白食物来维持长时间的训练并不少见。”
两届奥运会金牌得主Gabby Douglas告诉Cosmopolitan，训练日的膳食是这样的：
早餐：燕麦片、香蕉和茶
午餐：鸡胸，烤芦笋香醋，和黑巧克力-覆盖杏仁
晚餐：烤三文鱼、炒蒜蓉青豆和意大利面
甜点：自制姜饼
举重
虽然与某些奥林匹克运动项目相比，举重运动不会消耗大量卡路里，但运动员仍然会吃高热量饮食以增加肌肉质量。
根据哈佛健康出版社的数据，平均而言，一次 30 分钟的高强度举重会燃烧 180 到 252 卡路里的热量，具体取决于运动员的体重。
Meagan Nielsen 是美国举重运动营养师和团队营养师的董事会认证专家，他说举重运动员摄入的卡路里数量取决于他们的体重目标、当前体重、身体成分——脂肪、骨骼和肌肉的数量。你的身体——和训练计划。
“我们最小的举重运动员每天可能消耗大约 1,800 次，这取决于他们在比赛日的位置，”尼尔森说。“较大的举重运动员，甚至那些试图增加体重的运动员，每天可以消耗 4,000 到 5,000 卡路里的热量。”尼尔森说，碳水化合物提供的能量与蛋白质和脂肪一样，是举重运动员提高表现和恢复能力的关键。蛋白质对于建立和维持运动员在阻力训练中使用的肌肉质量很重要，”她说。“健康的脂肪对于维持荷尔蒙健康、保护他们在举重时的身体以及保持大脑和心脏健康也很重要。”
尼尔森说，保持水分也很重要，因为脱水会导致反应时间缩短和心血管紧张。
举重运动员Sarah Robles 的教练 Tim Swords说，她的重点只是做出明智、健康的选择。
“她的事情是常识性的食物选择，保持水分，做你需要做的事情来康复，吃全食物，”他说。
奥运举重运动员摩根·金告诉Elle 杂志，在休息日，她摄入的碳水化合物较少：
早餐：红薯杂烩配莎莎酱和咖啡
午餐：西兰花香辣鸡、蓝莓、蔓越莓干和核桃
晚餐：羽衣甘蓝沙拉配鸡肉和朝鲜蓟
这些运动员的饮食中有一个共同点，确保优质足够的蛋白质，健康的脂肪，丰富的蔬菜水果，适合身体活动需要的碳水化合物，摄入量绝不会是一成不变的，因人因时因地而异。近年来，顶尖运动员（例如德约科维奇、勒布朗詹姆斯等）越来越多更多选择无麸质（小麦）饮食，充足的优质蛋白和健康脂肪，还会借助益生菌来改善运动表现，其目的是减少过敏、炎症和提高大脑的机能。