最新，胖哥俩被约谈！蜜雪冰城、杨国福等受罚
就在今天，杭州市监局联合萧山区市监局约谈了杭州胖哥俩餐饮管理有限公司负责人。
这到底是怎么回事？让我们来盘一盘事件的来龙去脉。
6月底开始，@新京报记者先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店，揭露“食材新鲜”背后的种种乱象：
承诺现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌；
△ 发黑、发酸的土豆继续用。图 / @潇湘晨报
提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；
△ 隔夜鸡爪被热水简单烫过之后继续使用。图 / @潇湘晨报
店员更是坦言：“以后剩啥东西了，别说，要装不知道。领导不让说，因为不能让客人知道是剩的。”
好嘛，你很诚实，小C也很诚实地拉黑你！
执法人员到达现场时，该店已自行停业并正在对后厨进行全面大扫除，并且发布道歉公告。
△ 图 / @北京时间
这家店这么不卫生，要是我们不小心吃了脏脏的菜品，会对身体造成什么危害？
腹泻，中毒，死亡，不新鲜的食材酿大祸有小伙伴可能会说，哎呀没事的，吃了不干净的肉蟹煲，最多就是肠胃炎嘛！事实可能不只这样...
一、隔夜死蟹，头晕、哮喘、呼吸困难
螃蟹一旦离开冰箱，进入常温环境，沙门氏菌也开始悄悄苏醒。
它们会在夏季的高温中加速繁殖，一旦感染会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。
△胖哥俩后厨。图 / @北京时间
螃蟹死亡后，身体会产生大量的细菌和病毒，体内还会产生组胺和类组胺物质，而组胺就算是高温蒸煮也不容易分解。
这些东西一旦进入人体，积蓄到一定的程度，就会食物中毒。
一般成年人摄入超过100毫克的组胺就可能引起过敏现象，还会头疼、头晕、口渴甚至会出现全身无力、四肢麻木的现象，严重的还会出现呼吸困难、眼晕目眩等症状。
二、隔夜发酸土豆，肠胃炎、意识丧失、死亡
发芽、变青的土豆中会含有一种名为龙葵碱的毒素。
当土豆发酸、腐烂时，所含的龙葵素可增加50倍或更多。
△胖哥俩后厨。图 / @深圳卫视
因此，如果食用已经发芽的土豆，就有可能中毒。
龙葵素在人体内的潜伏期为数十分钟至数小时，主要症状为喉咙瘙痒、烧灼感、胃肠炎，重者还可能出现溶血性黄疸、抽搐、意识丧失甚至死亡。
另外，日常家中老一辈的人非常节俭，有时会把发芽土豆的芽挖出来，把周围的薯肉刮掉。其实这样还是有中毒风险的哦！
三、不新鲜的鸡爪，腹泻、发热、肝肾功能损伤
新鲜的鸡爪有大量的胶原蛋白，好吃还营养。可一旦不新鲜了，这些营养物质反而更容易滋生病菌。
△ 图 / @央视新闻
鸡爪肉质变坏，很容易出现肉毒杆菌大量繁殖的情况，吃下之后会很容易导致食物中毒。
中毒的表现一般是恶心、呕吐、腹痛以及腹泻等。甚至出现发热、头痛、全身乏力、全身酸软疼痛。有的严重者会出现一些肝功能，肾功能损伤。
近段时间，除了胖哥俩肉蟹煲之外，多个网红餐饮品牌都曝出食品安全问题，引起社会
就在8月23日，国家市场监管总局召开新闻通气会，公开6起食品安全案件查处情况。
蜜雪冰城、杨国福、小龙坎、奈雪的茶...全部不合格！据通报，4月份以来，小龙坎火锅店、蜜雪冰城奶茶店、华莱士快餐店、杨国福麻辣烫店、奈雪的茶奶茶店、大润发超市曝出食品安全问题。
• 济南市小龙坎火锅店使用黑作坊加工假冒“鲜鸭血”；
• 郑州市蜜雪冰城奶茶店使用过期食品原料；
• 北京市华莱士快餐店炸鸡掉地继续使用；
• 深圳市杨国福麻辣烫店存在汤料污秽不洁；
• 济南市大润发超市“发臭隔夜肉洗了再卖”；
具体处罚如下：
山东省、四川省市场监管部门
查处小龙坎火锅店情况
山东省市场监管部门获知济南市小龙坎火锅店使用黑作坊加工假冒“鲜鸭血”的线索后，立即联合公安机关对涉事门店开展突击检查，当场控制“黑窝点”负责人和从业人员，查封加工假冒“鲜鸭血”的黑窝点，同时对山东省食用畜禽血制品生产企业进行排查，对血制品进行抽检，对火锅店开展全面排查。
目前，已责令改正317家次，立案查处36件，对“黑窝点”的2名犯罪嫌疑人和餐饮服务单位的15名从业人员依法追究法律责任；对20家违法餐饮服务单位实行顶格处罚，拟罚款250.6万元。
4月26日，四川省、成都市、锦江区三级市场监管部门联合对涉事门店总部——成都小龙坎餐饮管理有限公司进行约谈，要求该企业落实食品安全主体责任，深刻吸取教训，举一反三，及时排查整改。
河南省市场监管部门
查处蜜雪冰城奶茶店情况
5月14日，河南省市场监管部门获知郑州市蜜雪冰城奶茶店使用过期食品原料等食品安全问题的线索后，立即对涉事门店进行了现场检查，没收过期食品原料和违法所得、罚款9万元。
5月15日至16日，河南省市场监管部门对河南1791家蜜雪冰城门店开展全面排查，已责令5家门店停业整改，给予9家门店行政处罚。
北京市、上海市市场监管部门
查处华莱士快餐店情况
7月17日，北京市市场监管部门获知北京市华莱士快餐店炸鸡掉地继续使用等食品安全问题的线索后，立即对涉事门店进行现场检查，针对其存在的违法违规行为，进行立案查处，依法吊销涉事门店食品经营许可证，对门店主要负责人罚款19.57万元，对直接负责人罚款3.68万元。
7月18日，北京市、上海市市场监管部门对辖区内华莱士门店及其原料配送中心进行了全面排查，责令现场整改17家，立案查处11件。
广东省等11个省（区、市）市场监管部门
查处杨国福麻辣烫店情况
7月24日，广东省市场监管部门获知深圳市杨国福麻辣烫店存在汤料污秽不洁等食品安全问题的线索后，立即对该门店进行现场检查，针对其违法违规行为，进行立案查处，并查封了涉事门店，没收违法所得，罚款5万元。
7月26日，在市场监管总局的统筹指导下，广东、上海、河北、内蒙古、黑龙江、辽宁、江苏、浙江、安徽、山东、河南等11个省（自治区、直辖市）市场监管部门全面排查了辖区内杨国福麻辣烫门店3323家，责令整改841家，警告5家，立案查处24件。
北京市市场监管部门
广东省市场监管部门
查处奈雪的茶奶茶店情况
8月2日，北京市市场监管部门获知北京市“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐烂水果等食品安全问题的线索后，立即对涉事门店开展现场检查，针对其违法违规行为，进行立案查处，拟对2家涉事门店均给予顶格罚款10万元，对2家门店店长分别罚款25万元和罚款28万元。
8月3日，北京市市场监管部门、广东省市场监管部门全面排查了辖区内奈雪的茶及类似门店1811家，责令整改50家，警告2家，立案查处23件。
山东省市场监管部门
查处大润发超市情况
8月16日，山东省市场监管部门获知媒体暗访发现的济南市大润发超市“发臭隔夜肉洗了再卖”的线索后，立即责令涉事门店对猪肉全部下架、停止销售，现场查扣库存冷鲜猪肉产品860公斤；对涉事门店开展全面检查，进行立案查处，目前调查工作正在进一步进行中；对现场查扣的冷鲜猪肉等12批次样品全部抽样检验。
山东省市场监管部门组织约谈涉事门店华北区负责人和门店负责人，要求山东省内41家门店全部停止销售自营肉品、开展自查。各门店自查整改完成后，需属地市场监管部门检查符合要求后方可重新销售。
而这些网红店在接受调查处罚后，纷纷表示反思整改，并发布道歉通告。
对此，网友表示：
不能接受！有点名气的连锁店尚且如此，那路边小店不就更脏了吗！
这些网红餐厅的卫生问题让我们又气又怕，在外面怎么吃才能稍微健康一点呢？
遵循这个原则，在外吃饭不用愁！小C知道，人在深圳，在外点外卖、应酬吃饭，和朋友聚餐是少不了的。
以下是小C结合医生和营养师的建议，给大家介绍一下怎么吃比较卫生、健康，还不长胖。
点餐时避开红烧，糖醋，麻辣，酸辣等字眼。这些重口味的菜式，不但高油高盐高热量，而且含有大量的味精，非常容易遮盖食材本身不新鲜的味道，让我们分辨不出好坏。
少吃精加工食材。蟹柳，丸子，鱼豆腐，猪/鸭血等菜品，基本由食材打成泥制成（猪/鸭血则是动物血沉淀），来源成分非常复杂。建议少吃。
多吃蔬菜。我们可以多叫一份蔬菜，这些菜品加工较少，比较安全，也比较健康。
不要迷信轻食。轻食，也就是我们常说的沙拉，小食拌糙米饭等。但是，部分轻食的酱料比汉堡和可乐还高，并且某些轻食厨师会裸手加工，让大肠杆菌超标。
#最近大量网红店爆出丑闻，你还愿意在外就餐吗？#欢迎来评论区和小C讨论哦~