有人一年赔了170万，钱大妈终于割不动了
今年4月起，钱大妈赴港上市的消息不断传出，并称今年实现IPO。如今，眼看8月快结束了，钱大妈的IPO没有任何进展，反而越来越多加盟商闹着不赚钱、纷纷要退加盟费……
被资本看好的生鲜独角兽钱大妈，加盟商们为何闹着要退钱？
2021年，随着每日优鲜、叮咚买菜赴美上市，生鲜电商赛道进入下半场比拼。社区模式一度被认为是获客成本较低、且容易跑通盈利模型的商业模式。
钱大妈以线下门店辐射人群聚集的小区，主打阶梯折扣和日清模式，在生鲜赛道独树一帜，可谓赚足了“社区红利”。
而实际上，在生鲜赛道叫嚣多年的“模式大战”中，本质上却是运营效率和供应链之争。
在“钱大妈”疯狂的背后，却苦于供应链的制约。国内农产品供应链繁杂，品牌大多依赖本地供应链，一旦脱离本土优势，跨区域经营是钱大妈面对的重大难题。
如今，深陷“亏钱”风暴的钱大妈，是否预示一个草莽时代的终结？
01
钱大妈，卖肉还是卖店？
官网显示，2020年7月到2021年2月，短短7个月内，钱大妈门店数从2000家扩张至3000家以上，平均每月开店142家。
九年来，钱大妈作为头部生鲜专卖公司，凭借着“不卖隔夜肉”纵横中国生鲜领域。今年4月起，钱大妈上市的消息不断传出。
据深夜财经最新统计显示，钱大妈计划募资4亿至5亿美元，并拟在上市前的一轮融资中筹集20亿元人民币，使其估值达到250亿元人民币。
但钱大妈野蛮扩张的背后，一位投资人却这样说，“3000个加盟商里，500多人在寻求转店，也有店主为了回收成本，开始投机取巧，用隔夜肉冒充新肉……”
还有些加盟商称，钱大妈常以督导“钓鱼”管理、收取劳务输送费、运营无区域保护等不符合市场规律的规则，将加盟商推向深渊，颇有些“割韭菜”的感觉。
如今，世面上似乎有两个“钱大妈”。一位坚持“日清”，“不卖隔夜肉”；一位迫于压力，用退盟、违反规定等方式与前一位大妈背道而驰。
由此，我们便不难理解为什么钱大妈着急上市，一旦加盟商认清现实、集体退场，这个故事就很难圆下去了……
截止今年八月，钱大妈已进入全国30多座城市，开设门店3400家，而直营店仅100家左右，95%以上都是加盟店。
值得注意的是，从2020年7月到2021年2月短短七个月时间内，钱大妈门店数净增超1000家。
一面疯狂扩张，一面争议不断。如今，钱大妈门店“乱象”仿佛还在继续……
显而易见，钱大妈以直营店为样板间，在拿到风险投资后，开始疯狂圈扩张，无论门店盈利与否，加盟商不断上缴的各类费用都能确保钱大妈后台有可观的利润。
曾有业内人士计算，50万加盟一家钱大妈，总部的毛利约40%以上，留给加盟商的利润空间微乎其微。
加盟模式让钱大妈变得足够“轻”，风险低的同时，又可以不断赚取红利，这是它深受投资人青睐的原因之一。
可一个本该注重生鲜的品牌，却在资本裹挟下逐渐走偏。钱大妈究竟是卖肉的，还是卖店的？
02
用打折套路疯狂扩张
2012年，彼时的钱大妈是东莞某农贸市场的一家猪肉专卖店。
广东人讲究食材新鲜，因此钱大妈“不卖隔夜肉”很快就打响了，这句口号足够吸引人，而且对于其它同行来说，像是一种变相嘲讽。言外之意，别人在卖隔夜肉……
后来，钱大妈招牌因反映同行不足，屡遭抵制，甚至被赶出了农贸市场。无奈之下，“钱大妈”只能将猪肉店从农贸市场开到社区周边，从此进入社区生鲜这条路。
也可以说，正因为同行的联合抵制，才成就了钱大妈的崛起。
两年后，钱大妈先后在广州、深圳和东莞开了20多家门店，随后“不卖隔夜肉”迈向北方市场……
彼时，恰逢社区生鲜的概念及商业模式开始在国内大面积推广，钱大妈的门店扩张速度愈发迅猛。
2018年9月时，钱大妈门店数量突破1000家；2020年7月，门店突破2000家；截至目前，钱大妈全国门店数已突破3400家。
客观来看，钱大妈的门店能够迅速铺开，并从南方市场逐步走向北方，关键在于其独特的销售模式——“日清”。
据深夜财经了解，每家钱大妈门店都贴有打折信息，为了在当天卖完全部菜品，钱大妈门店每天从19点开始就以九折价格清货，每过半小时价格便降低一折，直到23点全场商品低至一折，23:30后全场免费派送。
在生鲜领域，老年人是很难攻下的一波客群，因为他们太懂行了。但钱大妈偏偏把他们攻下了。
据钱大妈门店运营人员介绍，附近社区的很多阿姨已经形成了消费习惯，每天会来店里4、5趟，随时过来看看有什么需求。
据悉，钱大妈在北京不到50平的店铺每天客流量在800人左右，而上海钱大妈直营门店的日客流量一度达到2000人。
生鲜生意是刚需，但毛利低，因此更讲求获客和损耗，钱大妈的折扣低价笼络了社区周边价格敏感型消费者，客流有保障。
在这种势头下，钱大妈从2014年起开放加盟、疯狂扩张……
03
“繁荣”背后的隐忧
钱大妈门店数量出现激增是在2017年之后……
彼时，京东牵头发起的私募股权成长基金启承资本入局，钱大妈借势一年猛开700家店，而在这一年里，钱大妈还获得了两笔重要融资。
2020年后，钱大妈的门店增速迎来第二次高峰。钱大妈一路向北，版图扩张正式冲向北方。
钱大妈的疯狂扩张看似繁荣，客人络绎不绝，但加盟商们真的赚钱吗？
如今，对于钱大妈难盈利的质疑声越来越强烈，扩张隐患日益凸显。
一位钱大妈直营门店前店长这样说，“盈利不盈利没那么重要，重要的是要制造出一种生意好的状态，不然怎么会有加盟商？”
钱大妈门店亏损的实例如今比比皆是，其上市传闻背后加盟商大面积亏损已是不争的事实。
据深夜财经了解，广州、长沙、武汉、重庆等全国多地均有加盟商反映加盟后持续亏损经营。
近日，一位叫“三姐”的加盟商控诉钱大妈的视频火了，她表示自己加盟了2个钱大妈门店，一直亏损。
门店从2020年5月开始营业，总投入170万，经营了11个月，基本每月亏损3-5万元。后来被强制断货、闭店，不得不在网上发声维权，引发网友
另据多位加盟商反映称，同个品牌门店的最短间隔距离正常为500米以上，但钱大妈为了提升门店密度加速扩张，区域保护范围已缩短至250米。曾有加盟商为了避免内部竞争，特意自己在250米内开了两家钱大妈，但结果依然是亏损。
来自钱大妈的疯狂或只是一种现象级的存在，在“亏声一片”中，外界也开始重新审视钱大妈的商业模式。
在舆论声讨与或将崩盘的巨大质疑之中，钱大妈上市套现离场，或将成为“短期主义”心照不宣的一种游戏？
至于钱大妈为何急于上市，一方面是资本要套现离场，另一方面则是迫于加盟商的巨大压力，毕竟钱大妈每天都要处理大量加盟商退盟纠纷。
即便如此，依然有人纷纷加入钱大妈。因此也有人说，“正是那些“不差钱的”加盟商们，撑起了钱大妈的生鲜帝国。”
04
钱大妈还能走多远？
生鲜行业前有菜市场围攻、后有大型商超夹击，市场竞争激烈。尽管顾客可以选择的场所众多，家门口却缺少一个干净卫生、优质平价的购买渠道。
而C端消费者往往不关心加盟商或门店是否赚钱，他们在意的只有菜价。特别对于中老年人来说，听闻有优惠折扣，便会花时间排队。这个层面上，钱大妈确实走了一步精彩的好棋。
但如今，在社区团购和前置仓的巨大冲击下，社区零售也愈发难走了。
今年7月，早期的社区团购参与者同程生活、食享会先后倒下。前者因经营不善，公司决定申请破产，后者被传出总部人去楼空、员工工资被拖欠等消息。
生鲜零售本身就是一场勇敢者的游戏，尤其近年入场的玩家都将上市当成唯一的出路，只有拼尽全力，游上彼岸，才有未来。
值得思考的是，生鲜零售之所以缺少巨头的根本原因是，生鲜零售本就不是一门好生意。
这源于行业的一种局限性。尤其在损耗问题方面，果蔬普遍常温保质期在一周左右，肉禽、水产很多只能现杀现销，或直接活体出售。
从1到1700，钱大妈走了8年，而从1700到3400，翻番的门店数，钱大妈只花了7个月。很明显，下半场扩张计划，完全是在拿高风险换高收益。
未来，钱大妈若上市成功，生鲜市场必将面临一场“血雨腥风”，明知局面岌岌可危，上市或将成为钱大妈最后的疯狂。
一路狂奔的钱大妈，这次还能走多远？