去重庆不可错过的9款经典美食

水煮鱼

重庆的水煮鱼再全国独一无二，乍听名字“水煮”二字，或许会觉得索然乏味，不过当鱼上桌的时候，你一定会被眼前的景象所惊呆。满目的辣椒红亮养眼，吃上一口，细嫩的鱼肉辣而不燥，麻而不苦，油而不腻，“麻上头，辣过瘾”简直好吃的一塌糊涂

重庆火锅

重庆就是不管是春夏秋冬都吃火锅，早中晚都吃火锅的火锅星人居住的3D魔幻都市，这应该是所有人对重庆的印象，备受广大人民群众所喜爱的重庆之魂—火锅，火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅至极，即祛除了体寒，又尝到了美味。

重庆小面

这个世界上一共有两种面，一种叫小面，一种叫其他，不管是兰州拉面，扬州炒面，武汉热干面，宜兵燃面，再分分钟上桌的小面跟前面都不免显得有些画蛇添足，一勺油辣子，两勺花椒，三片小菜，筋道柔韧的水面配上精心熬制的大骨汤，不管你是憨厚接地气的打工小哥或者逼格高大的精英白领，也都得在这二两面乾坤面前俯首称臣。

万州格格

格格是万州的俗语，即蒸笼的意思，可以是蒸排骨，可以是蒸肥肠，也可以是蒸羊肉，总之，统称为万州格格。出锅之时，你趁热俯身祛猛吸一口蒸汽，然后才提筷去夹，企鹅我整个吞食，细嚼慢咽之后，麻辣鲜香再舌尖打转干净利落，好不痛快。

蹄花汤

曾经看到一个歪果仁网友发过一张照片，他到咱们重庆来旅游吃蹄花汤，左手拿着汤勺右手拿着蹄花紧皱眉头似乎不知从何入口，样子十分可爱搞笑。蹄花再重庆有许多做法，然而只有蹄花汤的做法最为简单方便，味道也最为纯正浓香，汤头雪白透亮，又包含丰富的胶原蛋白，对皮肤大有好处，所以当仁不让的登上了蹄花菜的第一把交椅。

酸辣粉

重庆酸辣粉绝对是最热的街边小吃了，味道酸爽可口，麻辣开胃，让人流连忘返的。

泉水鸡

泉水鸡起源于重庆南山，是近几年才在川渝地区流行起来的新派菜之一，鸡肉滑嫩Q弹，味道香辣爽口，回味无穷。

辣子鸡

初次吃这道菜的宝宝们可能会吓一跳，满盘红彤彤的干辣椒，干燥的肉块上或许还沾着几粒花椒，不过宝宝们大可不必“以貌取人”夹上一块鸡肉放在嘴里，配上重庆特有的作料，吃起来麻中带辣，外酥里嫩，劲爆的口感在你的味蕾上尽情跳舞

豆花饭

一碗豆花饭，一碗蘸料，再配上一碗热腾腾的大米饭，香辣爽口，开胃又有营养，简简单单，卖的人舒服，吃的人高兴，虽然看起来廉价不起眼，里面却包含着重庆人耿直，不做作，实事求是的好爽个性，吃的是美味，品的是情怀，满分。