重庆必吃6种美食
重庆菜即渝菜,以前是中国四大菜系川菜的一个分支,随着重庆的发展,川菜和重庆各种地方菜,江湖菜结合,成为一个独特的菜系即渝菜,渝菜的特点就是麻、辣、酸、香,今天小编介绍一下,在重庆必吃的6种美食。
TOP1:火锅
提到重庆美食大家肯定第一个想到的就是火锅,无论是央视纪录片《舌尖上的中国》里面的重庆火锅,还是电影《火锅英雄》里面的洞子火锅,反正重庆火锅的特点就是麻、辣、鲜、香。
火锅
TOP2:小面
重庆小面是重庆特色之一,分为汤面和干溜两种,以麻辣味为主,不过重庆小面在重庆的意思就是素面,也就是没什么臊子的面,在广大网友理解的重庆小面就不一样了,广大网友理解的重庆小面就包含重庆的牛肉面啊、肥肠面啊、豌豆面啊、炸酱面啊、豌炸面啊等等统称为重庆小面。
牛肉面
肥肠面
炸酱面
小面
TOP3:辣子鸡
重庆辣子鸡以歌乐山的辣子鸡最为出名,鸡肉麻辣香嫩。
辣子鸡
TOP4:烤鱼
重庆的烤鱼最出名的就是巫溪烤鱼和万州烤鱼,鱼先腌制,再在炭火上烤制,最后在和一些海带、豆皮、白菜、魔芋等小菜炖煮,鱼皮酥脆,鱼肉鲜嫩。
烤鱼
TOP5:酸辣粉
酸辣粉是重庆的特色小吃,酸辣粉的粉丝是以红薯粉手工制做而成,然后配色独特的佐料,光是听名字,便知道它又酸,又辣,而且粉丝Q弹又有嚼劲。
酸辣粉
TOP6:抄手
抄手是区别饺子和馄饨之间的一种美食,重庆最出名的抄手就是洪崖洞的老麻抄手,皮薄馅多,口味分为,清汤、微麻、中麻、老麻,可以根据自己的口味,合理选择。
抄手
重庆的特色美食还有非常多,比如串串香、夫妻肺片、黔江鸡杂、梁平张鸭子、美蛙鱼头、酸菜鱼、鱼火锅、尖椒鸡、辣子兔、粉蒸肉、烧白、酥肉等等就不一一介绍了,有兴趣的吃货可以慢慢去体验。
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