重庆小吃重庆特色小吃，到重庆必须得试试这个

国庆假期去重庆游玩了一趟，玩的愉快，吃的更开心。重庆这座美丽的城市，吸引我们的不仅仅是美景而是它独具特色的饮食文化。哈妹最喜欢的重庆特色小吃就是红油豆花。

豆花就是我们生活中常见的豆腐花，它是重庆很有名的小吃。在南方来说，它的吃法一般都是以甜味著称的，这种一般称之为是豆花，在北方的话一般都是咸味的，称之为是豆腐脑。

我们来到了重庆可不要错过这道特色小吃，跟着哈妹一起看看美味的红油豆花的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单！

配料:

干黄豆130克、水1200ml、葡萄糖酸内酯一小包、盐适量、鸡精少许、味极鲜酱油少许、香醋适量、大蒜一粒、香油少许、辣椒油适量、香葱末少许

烹饪步骤:

1.干黄豆提前泡发。

2.把泡好的黄豆倒入豆浆机内，加入1200ml清水。

3.盖上盖子，选择营养豆花启动。

4.豆浆打好后用过滤网过滤豆渣。

5.取一包葡萄糖酸内酯。

6.放入碗中加少量水融化。

7.把过滤好的豆浆倒入有葡萄糖酸内酯溶液的碗中。

8.放入蒸锅中焖一会儿。

9.过一会儿豆花就凝固了，放入味极鲜酱油，香醋，盐，鸡精，蒜蓉，香油。

10.再放入辣椒油搅拌均匀就可以了了。

11.最后撒上小香葱就可以吃了。软嫩爽滑。

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