重庆美食给大家推荐几道重庆美食，旅游就是逛

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重庆，一座充斥着美食，美女，美景，美物的城市。

今天我们就来说一说，瞧一瞧重庆这座山城的美食，以及美食背后的故事。

谈及重庆美食80%都会想到：火锅、江湖菜

其实不然，重庆还有很多相当地道的小吃以及网罗各地的美食。

此行重庆刷新了我对这座山城的美食印象，也让我对重庆的美食文化有更深一层的理解，作为一个美食博主，我自然要把我此行的所见所吃所闻所想记录下来。

此行首先介绍的就是：受气牛肉

受气牛肉刚听到这个名字的时候觉得很有意思，听说还和老板的经历有关，但是他家的牛肉可真是太好吃了，整锅端上来，热气腾腾的锅里，大块的牛肉煮至软烂火候刚刚好，三十多种天然香料炖出来的牛肉让人口水直流，大块牛肉吃起来也很有感觉，江湖气满满，卤制过后的肥肠放入锅里与牛肉一起炖煮，充分吸收汤底的精华，不得不提的是他家的贵妃冰粉，特别是在你吃完滚烫的牛肉后冰粉带给你清凉，巴适得板。

其次登场的要属我们耳熟能详的：榨菜

在没来到涪陵之前我的认知就仅仅是榨菜肉丝这道传统菜肴，了解过后我才知晓榨菜背后的故事以及文化是多么的深远，光榨菜的品种就有十多种，而且不同的榨菜口感，盐度，工艺都大有区别，我有非常有幸的参观了榨菜工厂以及品尝到全榨菜宴，原来小小的榨菜真的能演变出各类精致的菜肴，如榨菜藤椒鱼：藤椒的麻与榨菜的鲜咸衬托出江团的鲜嫩别有风味。

令我印象深刻的要属：榨菜血花牛肉：采用低盐榨菜于血花牛肉共同炒制，低盐榨菜口感上的脆爽与8分熟的血花牛肉配搭起来显得特别的有风味，我想只有别具匠心的厨师才能创作出如此美味的菜肴吧。

还有就是不得不说的江湖菜，江湖菜顾名思义就是江湖人士吃的菜嘛（开个玩笑），江湖菜重辣重麻属于口味比较重的菜，每一道都热气腾腾，相比其他精致的菜品来说，江湖菜更显家常，铁板的、砂锅的、爆炒的、每一道都锅气十足，尽显江湖本色，此时来上几瓶啤酒，三两好友，举瓶畅饮此乃人生一大乐事啊。

还有一个给我印象很深的就是荣昌的全鹅宴，整只大鹅做成的鹅肉大包，辣子鹅，鲍片烩鹅掌，卤鹅翅，最惊艳的可是要属鹅肉做的粉蒸，粉糯的口感下鹅肉的鲜美，另整道菜变得不在普通，细腻香甜鲜美，如果非要用一句话来形成只能说是：广纳百味之所长，尽显地方特色风味，非常的值得推荐。

此行是在品尝了太多太多的美食比如：合川的少水粉、九街的各类小吃、合川的桃片、荣昌的凉糕、酸辣粉、传统的五大金刚，卤鹅，多得数不清，如果你是一个热爱美食的人来到重庆一定要挨个去尝试，只有这样你才能体会到这座美食之城带给你的魅力。

让我们一起饮山城水、品山城味、看山城景、做一次地道的山城人。