来重庆，这十大美食，不吃相当于白来

10、歌乐山辣子鸡

歌乐山辣子鸡，顾名思义沙坪坝歌乐山上最先推出此道菜品，据说当时是一个叫林中乐的路边小店最先推出，然后1990年开始风行。

吃这道菜最大的乐趣是在一大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁。 虽然看着全是红色，不过作为重庆人，我觉得辣味不是特别重，一般人都可以接受，不要被颜色吓到。

9、万州烤鱼

说起万州烤鱼，大概很多人不知道，其实真正烤鱼好吃是哪几个区县？

据我吃过那么多次烤鱼的经验和朋友口碑相传，烤鱼要以巫溪烤鱼最嫩最鲜，巫山纸包鱼最入味，万州烤鱼名气在外，但资深吃货，对于这些地道美食，了然于胸。

8、毛血旺

毛血旺，是重庆人餐桌上必不可少的一道菜，比如在磁器口就有很多家店以毛血旺作为招牌菜，但是那几家的味道，很普通不够出色，推荐毛血旺，我暂时吃过最有味道的，要数：解放碑余姐毛血旺。

毛血旺也就是大杂烩，有木耳、肉片、海白菜、平菇等，主要就是血旺（俗称血豆腐），能吃的都放在一起煮，特点也是麻辣。

7、黔江鸡杂

黔江鸡杂，已然名声在外。只要是重庆人，基本上都吃过，或者听过黔江鸡杂。

去年，我到黔江出差，本地人蒲姐带我去当地最有名气的一家鸡杂店，当时是提前两个小时就预约了，我们到店后，里面全是人，参观外面的桌子也全部满了。

简单的黔江鸡杂做出来其实不难，将鸡杂用秘制作料拌了，腌一腌进味，然后再放入锅中加秘制汤料煮，再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，便大功告成。

6、南山泉水鸡

有幸吃过两次南山泉水鸡，别的不说，我还想再去第三次第四次第五次....

泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃：泉水鸡、鸡血旺、炒鸡杂。

5、翠云水煮鱼

说到翠云水煮鱼，它的前身其实是出自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片 。

重庆比较有名气吃鱼的地方很多，重庆就像是一个江湖，各家都有看门本事，各有千秋。

4、干锅

重庆除开火锅，这干锅绝对排得上号了。味道可以选择，但是在重庆这块神奇的土地上，基本都是无辣不欢。比如重庆特色干锅菜就有：干锅鸡、干锅兔、干锅鱿鱼、干锅排骨等。

3、豆花饭

不要小瞧豆花饭，清肠胃护身体，周末出去玩，午餐，以及在寺庙附近就餐，来一份豆花饭，绝对是爽翻了。

不过好的豆花要空口吃不涩嘴，带着回甜的菜是淡水点，那才是美味。还能喝碗豆花水，清热甘甜。

2、重庆酸辣粉

酸辣粉虽然没有重庆小面出名，但是在重庆待得久的人就知道，重庆的酸辣粉也是一绝，色香味俱全，更重要的是：纯手工酸辣粉，绝对巴适。

1、重庆火锅

毫无悬念，重庆火锅是来重庆必须吃的菜，没有之一。不管走到哪儿，说起火锅，第一想起的就是咱们大重庆。要说起吃火锅，那在重庆，不分季节不分男女不分老幼，

吃火锅，重庆又有规矩了，没有毛肚儿，没有鸭肠，没有耗儿鱼，没有酥肉，没有黄喉，那就不叫吃火锅，而且这火锅还不能吃鸳鸯，就得靠红汤，整起才巴巴适适。