重庆小吃重庆十大名小吃
重庆是一个来了就不想走了的城市
除了人文之外
还有很多好吃的牵引着我们
下面就带大家了解了解重庆十大名小吃~~~~~
No.10 怪味胡豆
怪味胡豆是重庆特有的小吃，所用的主料是胡豆，之所以叫做怪味胡豆，是因为这种小吃风味独特，交织在一起，不是一般人所喜欢的，但却是重庆人最爱的味道。
重庆特产芝麻官怪味胡豆，香甜可口，酥脆化渣，豆香留唇，优质健康原料，传统工艺制作，传统美味经典传承。蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
No.9 陈麻花
清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来。例如椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣。相比传统的北方麻花，陈麻花研发出很多适合巴蜀地区人口味的特色麻花。麻辣麻花，重庆口味，辣于一体，回味无穷。蜂蜜麻花，含有丰富的矿物质元素。重庆老字号小吃，牙一碰便碎成多瓣，酥酥的感觉粘在舌头上好似吃了精灵扑扑的跳。因陈麻花选料上乘，采用全手工制作，具有香，久放不棉等特点。
价格不贵，自己吃或者送人都很合适。“陈麻花”是磁器口古镇的招牌小吃，很多人去古镇就是冲着麻花的。古镇内有很多家麻花店，店名都是陈**麻花，这家店门口的排队的人最多，几乎天天是人山人海。陈建平老街麻花，个不大，口感酥脆，有原味，麻辣椒盐等口味。
No.8 老麻抄手
“有了抄手不要命”，这是当地流传的一句话。一般猪肉抄手配鸡汁汤，鸡肉抄手配骨髓汤，牛肉抄手配三鲜汤。有一次，几个人来到一家叫麦地香的面馆吃饭，点了抄手和面。老麻抄手重庆名小吃。店家为了避免类似事情发生，所以把抄手和面合二为一，由此叫“抄手面”。就这样老麻抄手诞生了，来到重庆经过一段时间的演变就成了重庆老麻抄手。老麻抄手品种多样，根据馅料可分为猪肉抄手，鸡肉抄手等。’”当地话里“面”与“命”同音，伙计的意思是还要不要小面。这个笑话很快传得尽人皆知，“鬼城”抄手一时名声大振。
重庆老麻抄手的由来，以及它的分布地区和价格。1999年，重庆黄旗镇经营第一家直营店，更名为“老麻抄手”。亦称渝记老麻抄手，即老麻抄手的品牌传播机构，简称老麻抄手。分为清汤，老麻及特麻7种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩，这样的抄手是不是让人垂涎欲滴，实在舌头被麻了，喝杯酸梅汤中和一下也不错。
No.7 毛血旺
毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻，香四味俱全。毛血旺是重庆市的特色菜，毛血旺的名气已引领川菜大军。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，午餐肉等。发源于成都，是成都名小吃。
No.6 口水鸡
重庆口水鸡。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。淋上调好的辣椒红油，最后撒上葱花，这道大名鼎鼎的口水鸡就大功告成了。把做好的辣椒油只取上面的红油混入调好的汁里，最后撒上芝麻，这个口水鸡的调料就做成了（如果有花生，加入点花生进去会更香）。口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流。下面我们直奔主题。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
No.5 泡椒凤爪
山椒凤爪（野山椒凤爪），重庆地区特色美食。特色重庆小吃食品泡椒风爪是靠腌制的，酸辣味的一种佐餐小吃。泡椒风爪（山椒凤爪）用精选肉鸡爪泡制而成，重庆地区特色重庆小吃食品，最为著名的是重庆有友泡椒凤爪，享誉全国。
泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。“泡椒鸡爪又称泡椒凤爪，是一道色香味俱全的汉族传统小吃，属于川菜系。以麻辣有滋，皮韧肉香而著称。此款美食具有开胃生津，促进血液循环的功效。
No.4 担担面
担担面起源于四川的盐都自贡，到了成都之后，经过多代厨师的改良，风味愈加独特，形成了今天的样子，面条细薄筋滑，卤汁酥香红亮，味道咸鲜微辣，麻辣酸味突出，鲜辣戒备，爽而不燥，成为享誉全国的一道四川风味面食。同样是吃面，一个有汤一个没汤，口味上重庆小面更麻辣，而担担面的佐料更多。
担担面的出名，却在于它的调味和独特的面臊。担担面的面臊非常有特色，我们习惯把它叫做“脆臊”，一听名字就知道好吃，制作起来其实也不麻烦，取猪腿肉剁成肉末，甜面酱用少许油解散。干煵面臊就是指炒制的面臊，面臊一般都比较干爽，象杂酱面和担担面的面臊就是。
No.3 酸辣粉
重庆酸辣粉特点是“麻，酸且油而不腻”。当然在调制辣油的过程中，需要掌握的技巧，酸辣粉的辣油制作采用自己的独特工艺和方法。此款酸辣粉比较简单适合喜欢吃的酸辣粉，又嫌麻烦的人自己动手做。
即使炎热夏天，吃货们也会来一碗酸辣粉吃个痛快。酸辣粉在一定程度上被认为是重庆人的主食之一，一碗热气腾腾的酸辣粉，不需做菜就可以填饱肚子。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成，其以突出酸辣味而得名，因价廉物美，长期以来一直受人喜爱。
No.2 小面
狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语。重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。
No.1 麻辣烫
麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便可以围着担子享用。重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫就开始发展起来。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒，花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒。到了当代，麻辣烫更是因为方便，快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。