重庆｜坐上公交车，跟我吃遍山城9大美食！
了解一座城市，最好的方式就是去坐公交车。
公交不像地铁，是为了快速到达目的地而存在的，它将生活气息收入囊中，成为城市的一面镜子。坐在靠窗的位置，带上耳机，尽可以欣赏窗外飞逝的街道、行人、吆喝、落叶……
然后在某家火锅或者面馆附近下车，少吃一点，继续上车前行，直到下一个江湖菜馆或者大排档，就这样随着公交车狂吃，狂吃。
趁着2017年的尾巴，
诗人美食家将推出一系列公交美食专线,
从东南西北、四面八方、白昼黑夜里
去探寻公交路线里藏着的美食。
今天我们要乘坐的是滨江观光线——338路。
不仅会经过大礼堂、海棠烟雨公园、字水宵灯、洋人街等著名景点，还会经过重庆第一条滨江路，最美最好玩的南滨路。
快拿上公交卡，跟我们一起边欣赏美景，边狂吃狂吃吧！
1
牛角沱枢纽站
虎哥吊锅耗儿鱼
地址：上大田湾62号附1号(市体育馆旁)
电话：13594184229
牛角沱、两路口附近有很多著名旧址，宋庆龄旧居陈列馆、中国代表团旧址、贺龙雕像……在这一带，和景点一样有历史底蕴的餐馆也不少。
虎哥吊锅耗儿鱼便是其中一家，差不多有20年，其江湖地位吃货心里都有数。
居民楼底下，红字招牌简单明了，没有华丽的店面，没有广告宣传，却天天排队。
主打吊锅耗儿鱼，颤颤巍巍的铁链子吊环吊着，来自泰国的深海耗儿鱼，比手掌还大，干烧、椒盐、双椒多种口味任君挑选。
冷锅打热油入花生榨菜沾碟，吮汁食肉，筷子轻轻一拨，两大块肉自动剥落，入嘴香嫩弹牙。
边吃边打望店里光景，一众小年轻在尽兴划拳，戴着黑色眼眶的老爷爷在谈人生苦短，超川普的老板娘在给外地人点菜……这里多年未变，仿若昨日。
2
大礼堂站
老李家豆花
地址：学田湾正街6号（大礼堂旁）
电话：023-63001911
逛完大礼堂、三峡博物馆，就去老李家豆花吃上一顿市井大餐：一碗豆花，一碟蘸料，一份粉蒸肉。
老李家豆花，算得上豆花饭界环境最走心的，亮堂干净，墙面上挂了些许照片，诉说着店如何一步步走到今天。
橱窗里一大排卤味，冒着热气的粉蒸笼笼，红艳艳的红焖牛肉、肥肠……馋得口水止不住地留。
店里的招牌——豆花，方方正正的块状，没有碎末充数。筷子夹起晃晃悠悠，不碎不断，沾上混合调料，青椒清爽的辣与油辣子的辣，相互融合，如两江交汇处的水波，在口中一浪一浪绵延不绝。
3
南坪东原东东摩站
潮火锅
地址：南坪百盛购物中心负一楼
电话：023-86309190
不能错过都市商圈的烟火气，走马观花地逛逛，饿了便去人多的地方吃顿地道火锅。
潮火锅是个集大成者，有着海底捞的服务、呷浦呷浦的价格，以及重庆老火锅的味道。
店里最霸道的不是火锅店头牌毛肚，而是潮椒牛肉，据说有好吃狗曾一人吃了5份。
每天现切成5毫米厚的牛肉片，手工腌码两小时，让麻辣深入牛肉的层层肌理，上桌前裹上细如流沙的自制辣椒面。经过红油翻滚的一次次撞击，非但没有冲刷掉辣椒面，更让牛肉的鲜嫩与麻辣强有力地结合在一起。
一咀嚼，麻辣如火山汇聚满满熔浆，在一瞬间迸发，不分青红皂白地麻醉了舌头，当头棒喝地酥麻了每一根神经，口感却嫩滑醇香，残存丝丝牛油香在齿缝间。
4
晓月路站
四大天王乐山串串
地址：南滨路珊瑚都会1期29号-11
电话：023-62610769
串串进入重庆这二十几年，和火锅倒是越来越像，相比重庆的串串只能大锅煮，四大天王乐山串串则集齐钵、烤、炸、烫这老四样儿，闯进了这片厮杀江湖。
最经典的当属钵钵鸡。复古的搪瓷钵中，密密插满竹签，钵钵里吊的是土鸡汤，鸡汤上飘着的油是土鸡油。
将串串放进油汤里一捞，再举至嘴边，那串儿在颤巍巍竹签尖缀着，任凭红亮的汤汁缓缓滑落。入嘴，没有烫嘴的困扰，只有辣椒与藤椒的麻辣交织。
当然，酥脆的炸串、畅爽的麻辣烫、飘香的烧烤也不容错过。
老板今天还豪气地送出了30份钵钵鸡哦，参与方式见文末。另外，到店关注公众号，完善会员资料还可以领两张30元抵用券哦！
5
海棠烟雨广场站
和记火爆
地址：南滨路第一大道3号楼（近晓月路）
电话：13647625525
重庆江湖菜的代表餐厅，隐藏在道路边的梯坎下，每天都人气爆棚，据说冯小刚拍《1942》时曾悄悄来光顾过。
专卖各种“火爆菜系”，堪称米饭杀手。
腰花、肥肠、黄喉...... 一盘盘用不锈钢装着的菜肴，油光锃亮的，佐以大量的干辣椒、泡椒和花椒爆炒，鲜活爽嫩，麻辣十足，像极了重庆人的性格。
火爆腰花，味道最是经典。一筷子吃进去，腰花包裹着麻辣鲜香在舌尖绽放，却不失腰花的脆嫩，只好迫不及待再来一筷子，满满一盘腰花甚至加配料的洋葱瞬间就从盘中消失。
6
海棠烟雨公园站
蟹天蟹地
地址：南滨路东原1891C馆5-1
电话：023-62320836
在海棠烟雨公园，走过植物带、雕塑群，欣赏了大量诗词歌赋，来到蟹天蟹地。却发现老板吴叔叔就像那音乐喷泉般调皮。
当别的小孩玩泥巴，吴叔叔一个人从弹子石跑去了川西，跑遍了祖国各个角落，又漂洋过海看了世界。
浪够了回到重庆，便开了个能看见全世界的店。中东风情，法式精致，美式休闲，中式传统……絮絮叨叨地诉说着吴叔叔的漂流记。
吴叔叔说，吃东西开心最重要。比如一锤子砸下去，便是鲜美的蟹肉。
锤子螃蟹
螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香，肉肥膏香的青蟹在吴叔叔的店里，绝不是同一种姿态。
香草汁焗蟹
被香草汁侵占的大螃蟹，香浓四溢又清新；淋上浓郁喷香的黑椒汁，则肉鲜味浓而醉人；傻傻分不清的是蒜香味，蟹肉和蒜融合，越嚼越有味。
7
南滨路钟楼站
玄坛庙姐妹串串香
地址：涂山路与下石溪路交叉口北
电话：13038333387
又一处有历史沉淀的地方到了，当然少不了一家老店的陪衬。
玄坛庙姐妹串串是20年的老店，当这里还是皮鞋厂的时候，名声就流传在外。老板一直坚持手工炒料，锅底辣而不燥、油而不腻。
其菜品也堪称江湖绝技，比如魔指鱼面，有种在蛋糕上挤奶油的快感~~鱼面下锅不到4秒就吸足辣汁，一口嗦进嘴里，表皮略带点粗糙，内里却嫩得出水，一抿即化。
再比如芝士丸子。用筷子一夹，包裹着的芝士喷涌而出，想拉多长拉多长。入嘴，芝士浓浓的奶香先抵达神经末梢，随即是肉的香嫩，甜和辣混在一起，刚刚好。
跳墙、拉丝、拔罐……在玄坛庙吃个串串，就像参与了一场武林高手的决斗。
8
南滨路长嘉汇站
埠口精酿啤酒西餐吧
地址：长嘉汇6层观景台
电话：023-62602522
在两江交汇的露台，望着一线无遮挡的江景和繁华的渝中半岛，江风拂过脸庞，和三五好友，大口吃肉大口喝酒。
店里的酒是现场酿造，无论是泡沫细腻，口感清新的六号小麦啤，还是苦甜平衡，酿造工艺流传700年的古泉比尔森，或是三种啤酒花发酵30天而成的棕色艾尔……都能让人联想到十月的慕尼黑。
德式美颜咸猪手
最佳的下酒菜是咸猪手和脸盆大的披萨。咸猪手表皮焦脆泛着油光，口感柔韧不柴，少量油脂浸润到肉里，肥而不腻。
20寸的披萨，有着柔软的面饼、浓郁的cheese、独特的酱料，榴莲味、三文鱼、海鲜……甚至麻辣味，让人不由得想马上来一场派对！
9
国际社区站
一格小馆私厨小酒馆
地址：国际社区福民路39号附45号
电话：13389667077
这是家以川菜为主调，搭配各式小酒的酒馆。简洁不失情调的装修，大大小小的花瓶装满了满天星和干花，迎面而来的都是清新和温暖。
清高，欲迎还拒，从不大声呼喊招揽食客，是一格小馆的性格。菜品独家秘制，风格多变，真正诠释出百菜百味、一菜一格的真谛。
酷似重庆国泰大剧院的蓝莓山药
它是川菜里的一股清流。比如正统的蒜泥白肉其实是一道热菜，肉煮8分熟切片，等到顾客点菜之后再回锅，且酱汁与肉分开。再比如乌云牛肉，卤牛肉切片配干辣椒，牛肉酱色均匀，切得很薄，上面却新奇地堆了一层“肥皂泡泡”。
乌云牛肉
每道菜精心的搭配和摆盘，装饰得一丝不苟，像极了一件艺术品，色泽鲜亮，勾人食欲。
滴！
腾黄路公交站场终点站到了，请所有吃货下车！前面就是洋人街，吃饱喝足的你可以尽情去消耗卡路里了。
如果你还没吃饱，就请期待下一期美食之旅吧！
（文章转自：诗人美食家）