重庆美食舌尖上的重庆美食介绍！这十种重庆特

吃在中国，食在重庆。很多人到重庆的目的肯定是“非吃不可”，还为了看美景，欣赏美人。从重庆火锅到特色江湖菜及街头小面，为了体验那空气中都弥漫着吃喝的感觉，在重庆最不能错过的美食有哪些呢？重庆美食遍布大街小巷，可以说重庆是吃货的天堂。

我们一起盘点重庆的十大美食！

1、重庆火锅：火锅是去重庆必吃的。又称为麻辣火锅或毛肚火锅，是中国传统饮食方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、鸭血旺等。小编在这里强力推荐重庆人尽皆知的一家火锅“重庆解放碑洞子老火锅”！

重庆火锅

重庆解放碑洞子老火锅是纯牛油的锅底，加入了36种天然香料炒制，历经4个多小时炼制而成。来自重庆的海椒、花椒、麻椒，酝酿出了这锅纯正地道的麻、辣、鲜、香。炉火一开，麻辣红锅的蒸气就氤氲在这一桌天地上方，钻进你的头发里、毛衣里；再从鼻孔侵入到肺里、胃里，寻找到这浓醇香厚的正宗火锅味！

重庆火锅

2、重庆小面：重庆四大特色之一，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。重庆有名的签友牛肉串串香就很不错，菜品众多，味道鲜美，值得一试！

重庆小面

3、重庆酸辣粉：重庆人的最爱之一 。酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，其特点是''麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻''。

重庆酸辣粉

4、重庆串串：跟火锅差不多，但能比火锅吃到更多种类的菜。特别推荐：重庆签友牛肉串串香

重庆串串

5、南山泉水鸡：用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。

南山泉水鸡

6、重庆抄手：馄饨类的一种，皮厚肉多，形状类似金元宝，口感香滑细腻，常配红油高汤加青菜，是重庆人最爱的美食之一。

重庆抄手

7、万州烤鱼：把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

万州烤鱼

8、黔江鸡杂：鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩的泡萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。

黔江鸡杂

9、重庆辣子鸡：一道色香味俱全的地方风味名肴，属于川菜系或重庆菜系，是重庆江湖菜的鼻祖之一。

重庆辣子鸡

10、重庆烧白：即北方梅菜扣肉，采用五花肉来做的，碗底用的一般都是芽菜。

重庆烧白

当然重庆的特色美食还远远不止这些，重庆是一座：美食、美景、美人，三美融为一体的立体城市。重庆人对于美食尤为偏爱，同时也是很挑剔的，重庆的码头文化与特色火锅造就了重庆人热情、耿直、豪爽的个性。古人云“唯有爱与美食不可辜负”，用重庆话说就是“唯有美人和美食不可辜负”。