体验舌尖上的重庆，本地人告诉你那些不得不吃

以前提起重庆，人们随口而出的就是重庆的火锅，重庆这座城市有美女、美景更有美食，很多人都向往重庆，喜欢山城的自然，还有最重要的喜欢火辣辣的美食，让你一吃就上瘾，吃过一次你就会深深的爱上这个味道，那么这篇美食攻略，送给喜欢重庆的你，来重庆不得不吃的本地特色菜，记得收藏起来哟。

串串香。其实是火锅的扩展，就是在竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。菜品和火锅有点区别，但大致相同，吃串串儿的特色就是要数签签儿。

豆花饭。豆花饭一般在川渝以外的地方比较少见，豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老，在重庆一般蘸调料下饭，直接吃。豆花现在在重庆都没有以前多了。出名的有人和的水上漂、无名豆花饭等等但是比较远。想吃豆花可以在各个老商业中心的周围的小店找找。只要看店门口驾着一口大锅或者大盆，基本就是了。

辣子鸡米线。辣子鸡米线是绝对的招牌。很多人吃不够都会再单点一份辣子鸡，或者是酸菜米线里面加一份辣子鸡。辣子鸡米线不是那种超级变态辣，而是鲜辣，非常地入味，吃了不会胃不舒服。

火锅。重庆人的火锅真的是什么都能烫，天上飞的地下跑的，重庆人吃火锅从来不分天气季节，想吃就吃。在夏天吃火锅，才是重庆人的最爱，炎热的天气，火辣辣的火锅，热情的人，再配上一打啤酒，狗哥只想说一个字：爽！

油焖大虾。重庆人到了夏天基本上离不开虾，还没到夏天的时候重庆的虾子就已经到处跑了。无论走到哪一条美食街，总有几家好吃得不要不要的虾店。油焖大虾属于重庆人食谱中不可缺少的美食，虾肉紧实弹滑，新鲜得不要不要的~

凉面。选用机制的面条，入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出后放在案板上趁热洒熟菜油少许，抖散让它快速降温，到互不粘连且已冷却为止，再搭配花椒、酱油、油辣子、味精等佐料，一碗色香味俱全的凉面就诞生了！再配上一碗稀饭，好吃得不要不要的。

鸡杂。黔江鸡杂特别的赞，重庆现在目前还没有哪家很让我满意，但是如果确实要去，不如就选择沙坪坝附近的，性价比特别的高。还有就是瓷器口，也可以吃鸡杂，哪家人多就去哪家，绝对不得错。

你觉得重庆还有哪些美食是值得一吃的呢？