重庆这几种特色美食，值得你去细品，好吃到停

重庆菜即渝菜，属四大菜系川菜系，具有麻辣酸香的特点，以麻辣为重。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，各式菜点无不脍炙人口，排名不分先后。那么重庆都有哪些特色美食呢？

宫保鸡丁

古时候的宫廷御菜，宫保鸡丁选用鸡胸脯肉为主料，宫保鸡丁入口后感觉舌尖先感觉微麻、浅辣，在麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱花的包裹下，以及拥有美味的花生米做配料，就会使人看到以后要一吃而尽的感觉，同时红而不辣、辣而不猛、香辣味适中，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

魔芋烧鸭

由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。魔芋，因其有毒，须先以石灰水浸煮后方可食用。制毒而后成美食原料，是川渝人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭，则是魔芋菜中的精品。

重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。重庆小面是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆人对小面优劣的评价的标准，最主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。加了辣椒油的重庆小面色泽红亮，辣而不燥，香味醇厚，里面蔬菜和豌豆的搭配让小面不再单调，让人回味无穷。现在全国各地的快餐店都有这道美食，也有一些专营店，到重庆的话可以选一些排名前几的尝一下正宗的重庆小面。

以上便是重庆一些特色小吃，来重庆这些一定少不了。重庆真的是个好地方，吃的多，玩的也多，有时间一定要来重庆旅游！