重庆美食你以为重庆美食只有火锅？这份逛吃攻
（央视财经《消费主张》栏目）重庆，一座当红不让的旅游城市。曾经有人在体验了重庆的夜景、美食、夜生活之后，做出了“上有天堂，下有苏杭，都不及重庆的灯火辉煌”这样高的评价。
那么，重庆最火爆的夜市在哪里？哪里赏夜景最梦幻？哪些美食又是不得不尝的呢？
重庆油茶或者说四川油茶，在重庆小面变成最主流的早餐之前，油茶才是重庆人早餐时候的首选。如今油茶已经渐渐变得稀少，油茶本身也成为了一种重庆传统文化的象征。
酥脆的撒子，加上酥豌豆、碎米芽菜、葱花儿等佐料，再勾一瓢油辣子，一转，麻辣鲜香，味觉就此苏醒。
套餐搭配的醪糟汤圆也不含糊，吃完油茶喝一碗醪糟汤圆，真是恰到好处。
还有蛋卷，居然是葱油味的，像千层酥一样，入口即碎。
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重庆的味道是什么？很多人会回答“麻辣”。实际上，辣在全国各地都很常见，但唇舌之间麻麻的感觉，却在重庆之外的地方很少出现。
那究竟重庆人有多爱麻，接下来的这两道美食也许能告诉你答案。
花椒味冰淇淋刚入口时，是一股淡淡的花椒味道，细细品味其实有点椒盐味，再吃一口就变成了浓浓带着淡淡花椒味道的奶香，那种味道冰凉爽口，沁人心脾。
花椒啤酒，味道很柔，喝进去之后嗓子里能够感受到花椒味。
喝完花椒啤酒，再来尝尝这个。海椒、花椒、红枣、柠檬、薄荷，再加上暗红的“汤底”和黄铜的锅，你能猜到这是什么吗？
想不到吧，爱吃火锅的重庆人居然用火锅底料鼓捣出了一份“火锅鸡尾酒”！
喝了火锅鸡尾酒，那接下来如果不大吃一顿重庆火锅，恐怕是对不起自己的胃了。
红油锅底、草船借箭、哪吒闹海、山城棒棒军、坐井观天，每摆一个盘，每一次品尝都能刺激人们的味蕾，同时还能品味重庆的历史和文化。
这家拼的是创意摆盘，那家展示的是真功夫——大刀腰片。
薄厚适中的腰片，用筷子夹着，在翻腾的火锅中咕嘟10秒左右，待腰片变得粉嫩而光滑，有些打卷的时候就赶紧捞起来。紧接着在“腰片伴侣”中滚上几圈，裹上满满的辣椒面，一并送入口中，汁水在嘴里瞬间迸发，绵密的口感，撩人的麻辣实在叫人过瘾。
吃过火锅，就要来一碗冰凉爽口的重庆夏季解暑神器——冰粉了，玫瑰冰粉、桂花冰粉、玫瑰糍粑冰粉、红糖冰粉、芒果冰粉，各种口味，粉墨登场。
较场口夜市紧挨解放碑，这里也是吃货的天堂。看这家排着长长队伍的究竟卖的是什么呢？
普通的食物千篇一律，美味的小吃万里挑一。做酥肉这件事，说简单也简单，说难也难，食材和配比决定了最后的味道。
炸出来的酥肉，皮酥肉嫩，厚重多汁，肥瘦相间的口感恰到好处，记得一定要趁热吃。
重庆还有一种美食，比火锅还普及、亲民，那就是重庆小面。
在这家小面店里，小面不再是普通面粉的小面，翡翠菠菜小面、黑麦小面是主打，不仅有小面还有对应的翡翠和黑麦抄手，口感更为筋道。
重庆江北九街，当暮色降临，就像博物馆奇妙夜似的鲜活起来。一排排形态各异的餐车，各种风情的美食、各种风格的美酒，香气四溢在晚风里。霓虹璀璨下，躁动的空气，鼎沸的人声，交汇出城市夜晚热闹的序章。这里有一家串串店每天都人气爆满，来的人只为那一种霸气的食材。
店主 沈伟：“现在我们以鲍鱼为爆款，鲍鱼肉比较饱满，而且肉比较丰富，所以现在年轻人比较喜欢。”
在重庆除了火锅，还有一类来到重庆不得不尝的菜品。
店主 杨勇：“重庆江湖菜有一百多道，我们选了十道，经过改良，变成了我们十大招牌菜，其中招牌的招牌有两道菜，第一道菜是我们杨记招牌鱼，还有一个小吃，叫庆龄白凤糕。”
这道招牌鱼，味型有辣有麻，微酸微甜，鲜香麻辣。
再有这家庆铃白凤糕，做法独特，用高山老米和糯米搭配而成，加蜂蜜，自然发酵十二个小时后，煎至金黄，一口咬下满嘴脆甜。
“不览夜景，未到重庆”。来重庆，不妨体验一下“两江游”，把长江和嘉陵江的夜景一网打尽。
重庆两江游是指乘坐观光游船，夜游长江和嘉陵江。从朝天门码头出发至黄花园大桥，调头至两江交汇处，返回朝天门码头。航程约20公里，游览时间约60分钟。
沿途可观赏到被誉为重庆外滩的“南滨路饮食文化一条街”、在头顶凌空而过国内首创的空中载人过江索道、长江大桥、朝天门大桥、朝天门广场、渝中半岛、解放碑中央商务区、江北嘴重庆歌剧院以及最具巴渝传统建筑特色“吊角楼”为主体的洪崖洞民俗风貌区等。
重庆最火的夜游景点——洪崖洞，是重庆历史文化的见证和重庆城市精神的象征。随坡就势的吊脚楼群，形成线性道路空间，吊脚楼的下部架空成虚，上部围成实体。洪崖洞一共有11层，夜晚灯光是从晚上6点开灯，10点熄灯。
洪崖洞的夜景超级梦幻，有种动漫二次元的感觉，因此吸引了不少年轻人来这里打卡。
除了洪崖洞，到重庆必来打卡的还有璧山。
美食爱好者均均介绍说，璧山，在唐代建县，所以这儿就以唐代装修风格还原起来。
在璧山的公园，大大小小相加有30余个，并且全部免费对市民开放，一到夜晚，整个璧山立刻变得生机勃勃，充满活力。
今年在璧山选择房车露营的居民越来越多，而且房车出行的人群越来越年轻化，璧山人更愿意去接受更流行的生活方式。
来璧山，一定要品尝的特色美食非“来凤鱼”莫属。“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。
来凤鱼技艺十一代传承人 龙大江：“在康熙五十年，就是康熙一七一一年的时候，当时在来凤驿站开了很多家专做来凤鱼的餐馆，所以说南来北往的客人到这些鱼馆吃饭，慢慢就叫来凤鱼，就是这么定名的。”
除了有闻名天下的来凤鱼，这里还有一道不可不尝的美食——璧山兔。璧山人爱吃兔，有着“无兔不成席”的习俗。
在璧山人的宴席上，红烧兔、白砍兔、尖椒兔、唐兔、豹兔、香酥兔腿、兔丝、兔丁，在多年实践中，璧山人创出了60多道关于兔肉美食。色泽棕红，肉质红润，香味浓郁，入口回味悠长的璧山兔，成为璧山美食的第另一大招牌。
播出通知
7月26日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《2019中国夜市全攻略：麻辣绚丽夜山城》，次日16:29重播，敬请关注！