重庆这4道美食必打卡，天天排队也要等，这才是

说道重庆，很多人都不会陌生，像生城，美女，火锅，这些都是重庆的标签。一些吃货对于重庆的美食肯定情有独钟，重庆作为美食之都，美食更是数不胜数。要知道来到重庆，吸引我的不只是重庆的景色，美女，还有重庆的美食，今天就给大家推荐几道重庆美食，来重庆千万不要错过，一起来看看吧。

1、重庆火锅

火锅是重庆的代表，重庆知名老火锅品牌，成立于1982年原名山城老火锅，后在2013年改名为重庆情满山城老火锅，以经营传统老火锅为主，隶属于重庆邦辉餐饮集团旗下，经营火锅店已经拥有超过30余载。作为火锅之都，重庆人是非常爱吃火锅，火锅已经成为重庆人日常的刚性需要，三天两头总要整上一顿火锅来解解馋。

2、泉水鸡

泉水鸡是重庆非常著名的一道家常菜，主要用现宰杀的鸡，做法是使用泉水和事先已酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十数种佐料继续炒、煨来完成。所以用“泉水鸡”名称。泉水鸡一开始吃起来其实还有点辣中带甜的感觉，鸡肉我们选的土鸡，吃起来很嫩，鸡肉切得特别小，所以超级入味。鸡肉估计用油酥过一次的，连鸡皮吃起来都很有嚼劲。说道这里口水都留出来了。

3、乌江鱼

乌江鱼是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌，四秀皆宜，闻名遐迩。以火锅方式烹制而成，鲜辣味美，吸引了无数的游客。烹制乌江鲶鱼有个讲究，须与当地用卤水点制的豆腐一起炖，这样不败鱼味，反提鱼鲜。至于啥原因，也说不出个所以然来，反正这种做法是祖上传下来的，一直沿用至今，颇受欢迎。

4、永川香肠

永久香肠是重庆当地的一道特色美食，香肠，可以说是过年桌子上必备的一道菜，闻着香肠的味道简直就要流口水。主要将鲜猪肉用温水洗净，瘦肉切成胡豆粒大小的肉丁，肥肉粒约为瘦粒的一半大，然后加料拌腌。在肉料中加入食盐、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料，拌匀。即可灌入选好、洗净的猪肠衣内。灌好的香肠，用温水洗净，挂在竹杆上，上火炕烘烤两天。这样出来的成品红白分明，鲜美爽口，佐餐下酒皆宜。

小编的分享到这里就结束了，如果大家有机会的话，来到重庆一定要去品尝品尝这里的美食。如果大家有什么看法？欢迎大家在下方评论留言，喜欢的可以给小编点点关注。