到重庆不可错过的美食，重庆人早晨必吃美味，

说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、酸辣粉、桥都、山城之类的，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面。“老板，二两小面，多放点菜和海椒哟！”

“老板，来个杂酱！”

“老板，来个豌杂！”

等面入豌

​大清早重庆大街小巷数不尽小馆子里的热闹场景敲醒了睡眼惺忪的雾都山城。《舌尖上的中国》第二季里介绍重庆小面是这样说的： “假定早上不吃小面，都感受仿佛这一天都不酣畅。一碗香气扑鼻的小面下肚，重庆人才真正醒来。”对于生活在重庆的人而言面主要分为两种，重庆小面和其他面条。对于重庆人来说，住的地方附近有一家正宗地道的小面馆，那绝对是一件十分幸福的事情。

小面

重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人可以一周不吃火锅，但绝不能一天不吃小面！重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，毫不夸张的说，在重庆走一公里可能找不到一家火锅店，但你走百步必能看到一个小面馆！正宗重庆小面没有定义，百面百味，有的重麻辣，有的重胡辣，有的猪油喷香，有的辣椒特棒！比起其他面条，重庆小面特别之处就在它的作料，佐料是小面的灵魂！

小面

一碗小面，二三两，碗中却见大功夫。面是重庆独有的碱水面，炒料自然是最重要的，每一家小面炒料都有其独到的配方。高凳为桌，矮凳为椅，板凳面藏匿在大街小巷之中，香味扑鼻而来，是重庆人特有的也是重庆小面特有的味觉谱系。小面摊上，老板熟练的拿出一摞面碗从左到右摆开，以榨菜、芽菜、花生黄豆等佐料配上酱油、海椒、花椒等调味料做面底，盖上淡黄劲道的碱水面，“冒”点水嫩的豌豆颠儿、空心菜，味道既干脆利落麻辣鲜香，撒上葱花，一碗小面就这样诞生了。

小面

小面里加入的每种调料都有它的独特制作之处，酱油要加糖秘制，油泼辣子要舂，花椒最好是四川茂汶的大红袍，还要分微麻、中麻、老麻等。端上桌来乍看并无特别之处，攉匀了夹起一口放入口中，麻辣鲜香，巴适得板！准备好明天早起去吃小面了吗？给大家介绍几个吃面好去吃！

1.惠氏抄手面

特色：独创“抄手面”，面劲道，抄手香

地址：渝中区较场口转盘

2.花市豌杂面

特色：重庆老字号，豌杂面是特色

地址：渝中区鲁祖庙花市旁

3.十八梯眼镜面

人均26

特色：牛肉面是特色，肉糯、面劲道

地址：渝中区解放西路171号

4.板凳面

特色：老重庆风味，麻辣鲜香

地址：渝北区花园新村松石北路

5.老战友渣渣面

特色：面条是自家压制，加入蔬菜汁，绿色健康

地址：九龙坡区大公馆车站旁

6.正宗三姐猫儿面

特色：杂酱味美，纯手工制作，卫生健康

地址：沙坪坝区磁器口南街13号

7.包包白牛肉面

人均：27元

特色：牛肉面面条劲道，作料重油重辣，有火锅味

地址：沙坪坝区天马路

8董小面

特色：豌杂面和小面是特色，味道绵长

地址：沙坪坝区三峡广场王府井百货正门地下通道内

9.开半天猪耳朵面

特色：清汤小面搭配香辣猪耳朵丝，独特新颖

地址：渝中区长江二路153附1-3号

有道是十全九美，重庆美味而独特的小面太多太多，今天就不一一赘述了，小面诉说着山城人民的生活方式，豪放却细腻，随便找一家，都是意想不到的美味！如果你还知道更多好吃的小面，欢迎留言和我分享哦！

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