来重庆必吃的美食，你吃过几样？

温馨提醒：点击上方“重庆吃货”即可订阅本刊

你知道吗，来重庆有这样一些必吃的美食：毛血旺、酸辣粉、水煮鱼、豆花饭、黔江鸡杂、山城小汤圆、万州烤鱼、泉水鸡~你吃过几样？哪个是你的最爱？

其实wo想说，俺每样都爱！(*^__^*)

毛血旺

红汤，里面就是大杂烩，有木耳，肉片，海白菜，平菇等，主要就是血旺（俗称血豆腐），能吃的都放在一起煮，特点也是麻辣。重庆特色之一，和荤豆花一样，好吃又便宜。

酸辣粉

重庆地道名小吃，由于价廉物美，长期以来受人喜爱。

水煮鱼

水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼。水煮鱼食之细嫩，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚，食者无不交口称绝！

豆花饭

看似很平淡的食物，确是周末出游、午餐、以及庙门朝拜的最佳选择。

虽然很简单，但是豆制品的营养价值非常高。现在豆花与其他食物也能完美搭配了，比如：豆花面、荤豆花、豆腐脑等等估计都是后来人们自己创新出来的。

豆花饭还告诉我们：食物的“外貌”固然重要，但是口味与营养是吸引人的重要因素。

黔江鸡杂

在重庆吃鸡杂最多的地方当属沙坪坝磁器口，那里可以说是鸡杂一条街。将鸡杂用秘制作料拌了，腌一腌进味，然后再放入锅中加秘制汤料煮，再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，便大功告成。

山城小汤圆

以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。

万州烤鱼

很多朋友都说只有在万州吃的才最正宗。把鱼破洗净后平放在一个铁夹子中，放在火炉上用木炭烧烤。烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。然后盛到专用铁盘子中，加入熬制骨头汤或鸡汤或用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上，在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味。

泉水鸡

泉水鸡是起源于重庆南山,近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃，泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂。大渝君知道一个地方，于两峰峡谷之内，环境清雅，风景迷人，半壁间屋子上挂满藤萝，小院坝花架上爬满绿色植物，于其中与朋友喝茶等鸡，清风吹过山谷，心情悠然陶醉。

干锅

重庆干锅秉承传统火锅和中餐技术精华，独创特色干锅系列技术为基础, 填补餐饮业干锅市场空白。干锅鸡、干锅兔、沙道罐罐鸡、干锅排骨等深受食客的喜爱。

辣子鸡

第一次吃歌乐山辣子鸡的时候，及为惊奇，就是一盘红彤彤的一堆干辣椒阿，辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块，上面撒上了芝麻，看起来还挺有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻，麻得我张大嘴巴直喝水。

重庆火锅

在重庆最出名就属火锅，这个不用wo说了吧。一桌人围着红彤彤的火锅，吃得不亦乐乎，肉片、鸭肠、鳝鱼、豆芽，想吃什么就煮什么，走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味。那才真的叫巴适！

关于·About

重庆吃货复制ID☞：cq-chihuo

重庆吃喝玩乐全攻略。分享重庆本地小吃美食、特色餐馆，吃货探店，传授各种美味菜肴的制作方法。欢迎你和我们一起发现身边美食，分享身边美味。