快来摆一摆，重庆有哪些全国著名的名小吃和美

1、说起美食小吃，重庆火锅肯定是当仁不让排名头牌，重庆人崇尚麻辣，重口味！重庆美食中集麻辣之大成者，非火锅莫属！

2、同样是麻辣，火锅热烈、直白、沸腾、气势如虹。让人又爱又怕，让人死去活来。而麻辣小面则敦厚、细腻、五味具陈，缠缠绵绵，依恋一生！重庆人对小面是相当依赖！

3、江湖菜！好吃的重庆人，最爱吃那些江湖厨师自创的江湖菜。什么是江湖菜？就是那些菜谱上没有的，全凭厨师经验与手感，怎么麻辣，怎么霸道。就怎样做！属于野路子！你会看到厨师将花椒，海椒像不要钱一样。大把大把地往锅里甩，这就对了！地道的江湖菜要的就是这份豪情！

4、八大碗、民间八大碗的内容，虽在各个乡镇地方有所区别，但基本大同小异。头碗一般是“鸡蛋卷肉”，下面是芋儿打底。然后陆续有‘糯米丸子’，即用猪肉丸子裹上糯米，然后上笼蒸熟：接下来就是“红烧肘子”，整只肘子放入五香料卤锅煮至五成熟，然后捞出将皮炸黄加作料上笼蒸烂。再加作料勾芡，成菜油沁鲜亮。‘烧白’，猪三线肉过水、上色。并将皮肉炸酥后切片，上面再盖上农村自制腌菜。还有“夹沙肉”等等就不一一详述了。

5、黄花园酱油，黄花园酱油历史悠久，是纯土法酿制酱油。全国驰名，早在解放前就以名扬海外。重庆人对黄花园酱油的喜爱，可以达到直接用酱油泡饭吃的程度！一首儿歌便能作证：‘黄斯黄斯马马，请你嘎公嘎婆过来耍耍。酱油和的饭饭，豆瓣炒的嘎嘎。（重庆方言嘎嘎，指肉肉）’。

6、涪陵榨菜 早在清朝时期涪陵泡菜（榨菜）就以出名，颜色青生生，入口脆蹦蹦，味道鲜嫩嫩。那就是涪陵榨菜了。到今天“涪陵榨菜”已获得原产地商标，并与德国酸甜甘蓝，欧洲酱黄瓜齐名的世界三大酱腌名菜之一。涪陵榨菜不仅可以直接佐餐，还可以成为渝派川菜的重要调料。

至于白市驿板鸭、合川桃片、江津米花糖、怪味胡豆，忠县豆腐乳等等我就不一一祥举了！亲爱的朋友们，你们还知道那些？欢迎留言！排名前三的留言，有好礼相送！