在家自己做蛋挞，一样可以很美味，快来试一试

蛋挞这种甜点相信大家一定都吃过，成品是呈金黄色的，边缘吃起来是脆的非常的香。今天就来教大家如何在家里制作出美味的蛋挞。蛋挞的种类有许多，有酥皮类还有葡式蛋挞等等。如果你也想在家里自己做的话，那就接着往下看吧。

先教给大家水果蛋挞的做法，首先来准备要用到的食材，需要准备黄油、食盐、白砂糖还有高筋面粉，最重要的就是准备奶粉还有起酥片。首先将面粉倒进盆子里，放上少许的食用盐，然后放糖，糖可以多放一点，大约是食盐的四倍多，将黄油切成小块，也一起放进面粉里面搅拌。和面的时候可以选择使用清水或者是牛奶，不论是选择清水还是牛奶，都要注意，不能一下子全部倒进去，要分批次一点一点的倒进去。

下面就是开始揉面了，将面粉揉成面团，揉到表面光滑后用擀面杖将面团擀成薄一点的面皮。在擀面团的时候，将起酥片也一起加到里面擀。将起酥片放进面皮里面的时候一定要注意，不要让起酥片漏出来。擀好了面皮之后将面皮对折两次。然后放进冰箱里冷藏至少十分钟以上的时间，最长不要超过半个小时，这一步其实是在醒面，也是为了让面团能够很好的发酵。但是如果你对做出来的产品没有多大的要求的话，那么这一步也是可以省略的。

醒面还有一个作用就是为了让面能够变得蓬松，这样做出来的蛋挞才会酥脆。面皮冷藏好了之后，拿出来用擀面杖擀成三毫米厚的面皮。然后将擀好的面皮再次卷起，放入冰箱中再冷藏大约半个多小时的时间，做甜品一定要有耐心，因为真的是需要花费很长的时间的。冷藏好了之后，将它拿出来切成小卷。在上模具之前，要将小卷先在面粉里面滚一圈，然后再放进去，放进模具之后不能立即就上烤箱烤，要先让蛋挞皮放置大概二十五分钟左右的时间。

下面就来做蛋挞水，要用到的食材有高筋面粉、新鲜的奶油还有白砂糖、炼乳、鲜牛奶和鸡蛋。将白砂糖和炼乳还有奶油与牛奶倒入锅中边加热边搅拌，然后等到他们冷却之后，将面粉还有鸡蛋倒进去，注意鸡蛋我们只需要用鸡蛋黄，搅拌好之后还要用筛子筛一下，过滤掉里面的杂质。那么我们需要的代拿水就做好了，将蛋挞水挤在酥皮上面。然后就可以进烤箱烤了，烤箱的温度设置成二百度就足够了，大概要烤二十几分钟左右的时间，我们做的是水果蛋挞，所以要准备些水果，你爱吃的水果都可以放在上面。

将水果全部都切好，蛋挞烤好了之后，就可以将水果放在蛋挞上面了。美味的水果蛋挞就这样完成了，过程也不是特别的复杂。蛋挞水是非常好做的，难度大的应该就是蛋挞皮了，要想蛋挞皮做到和店里卖的一样，那也是需要点功夫的。成功的蛋挞，皮咬起来是酥脆的感觉，咬上一大口，蛋挞内部是呈现出布丁的感觉的，非常的软糯。喜欢吃甜品的小伙伴们一定不要错过了，蛋挞做起来也不是很困难，完全可以在家里利用空闲的时间试一试。

我比较推荐水果蛋挞，吃纯蛋挞没有任何搭配的话，可能会有一点腻的感觉，但是搭配上水果酸酸甜甜的口感，可以起到解腻的作用。蛋挞的热量还是比较高的，所以怕胖的女孩子们不要贪嘴哦！你最喜欢吃的甜品是什么呢？欢迎在评论区和大家一起留言讨论。